Одной из основных причин быстрой порчи домашних заготовок является неправильное использование при консервации уксуса.
Рассказываем, какой уксус категорически запрещено использовать для консервации.
Какой уксус непригоден для консервации
Для консервации необходимо использовать 9-процентный белый уксус.
Уксус с кислотностью 5-6 % тоже подойдет, а вот 4 % уже нет. Такие заготовки храниться не будут.
Если вы сделали заготовки с 4-процентным уксусом, нужно поставить их в холодильник и постараться съесть побыстрее.
К слову, уксус можно заменить лимонной кислотой. На трехлитровую банку достаточно чайной ложки лимонки.
Также можно использовать свежевыжатый лимонный сок. На литровую банку нужно выжать половину лимона.
