В старину яблочный джем был роскошью, собственно, как и сахар, а сейчас его может сделать любая хозяйка. Тем более у этого лакомства довольно простой рецепт.
Однако искусные кулинары поделились некоторыми важными правилами, которые помогут не испортить блюдо.
Итак, самым главным условием является то, что после приготовления джема, его необходимо разливать в банки горячим, и ни в коем случае не допускать образования желе в таре, где происходит процесс варки.
Готовность лакомства обычно проверяют так же, как и варенья, – наливают небольшое количество сиропа на плоскую тарелку.
Джем будет готов после того, как капля моментально застывает и не растекается.
Кроме того, яблоки нужно хорошенько разварить, а сам сироп должен принять вид желе.
Фото: Pixabay
