Вопреки распространенному мнению, сливочное масло с жирностью 72,5 % не является некачественным.
Объясняем, в чем разница между сливочным маслом с жирностью 72,5 % и 82,5 %.
Какое сливочное масло лучше покупать
Масло с жирностью 72,5 % (крестьянское) и масло с жирностью 82,5 % (традиционное) отличаются только содержанием жира.
Процент жирности не имеет никакого отношения к тому, есть ли в масле растительные или трансжиры.
Однако у масла с жирностью 82,5 % все же есть некоторые преимущества.
У него более насыщенный вкус, такое масло лучше подходит для соусов и бутербродов.
Менее жирное масло лучше использовать в качестве дополнительного ингредиента, к примеру, при приготовлении выпечки.
