Пышная, сладкая, творожная запеканка – блюдо, которое многие вспоминают из детсадовского прошлого.
Как приготовить такую запеканку в домашних условиях?
Чтобы запеканка получилась именно с таким вкусом, мало готовить по рецепту, нужно знать несколько секретов опытных хозяек.
На 4 порции запеканки нам понадобится: 400 г творога с минимальной жирностью, яйцо, сахар, соль, масло, 250 мл молока, 5 ложек манки.
Выложите творог в посуду для запекания, разомните вилкой, чтобы не оставалось крупных комочков. Добавьте одно яйцо, 4 ложки сахара и щепотку соли.
Перемешайте все ингредиенты и добавьте 50 граммов растопленного сливочного масла.
Затем влейте молоко, добавьте манку и снова перемешайте все ингредиенты.
Важно: блюду нужно 10 минут постоять, чтобы манка набухла.
Отправьте запеканку в духовке на 35 минут. Выпекать нужно при температуре 180 °C.
Готовую запеканку смажьте сливочным маслом и дайте остыть. Подавать на стол можно со сметаной, вареньем или сгущенкой.
Секреты приготовления запеканки, «как в детском саду»:
- Творог нужно разминать, а не взбивать.
- Не добавляйте слишком много манки, если тесто получилось жидким – манка набухнет и тесто загустеет.
- Высота творожной массы в форме для запеканки не должна быть более 4 сантиметров – именно такие кусочки готовят в садиках.
- Подавайте на стол остывшее блюдо – горячая запеканка не раскроет всего вкуса.
Автор: Светлана Протас
