Разварить горох до состояния бархатного пюре можно и без многочасового замачивания и добавления соды.
Рассказываем, что нужно сделать, чтобы горох быстро разварился.
Как быстро разварить горох
Перед приготовлением горох необходимо тщательно промыть холодной водой.
Затем кипятим воду (можно в электрочайнике) и заливаем горох крутым кипятком. Воды должно быть чуть больше, чем гороха.
Ставим горох на минимальный огонь, накрываем крышкой, варим 15 минут.
По прошествии этого времени доливаем такое же количество холодной воды, чем холоднее, тем лучше.
Еще через 15 минут повторяем процедуру. Горох полностью разварится, останется только переложить его в кастрюлю с бульоном и доварить суп.
