Омлет должен быть пышным, нежным, воздушным и аппетитным.
Но блюдо часто лишается идеальной консистенции и яркого вкуса.
Причина - в использовании лишнего ингредиента, который по какой-то причине часто добавляется хозяйками в яично-молочную смесь.
Речь идёт о муке. Этот компонент, вопреки распространённому мнению, омлету не нужен.
Почему муку не стоит добавлять в омлет
Да, мучной ингредиент делает массу более плотной. За счёт этого омлет приобретает цельность.
Однако этот же компонент лишает блюдо нежности и делает его менее вкусным.
Как правильно готовить омлет
Нужно «соединить» взбитые венчиком яйца с молоком. Соотношение компонентов должно быть равным по объёму.
Приготовленную массу надо посолить и поперчить, а потом - вылить на сковороду с толстым дном.
«Высота» находящейся в посуде жидкости должна составить хотя бы три сантиметра.
Далее нужно накрыть сковороду крышкой и включить огонь. Снимать крышку нельзя вплоть до завершения приготовления блюда.
Если всё сделать правильно, то кушанье получится мягким и воздушным.
А можно готовить омлет не на сковороде, а в духовке. Нужно налить яично-молочную смесь в форму для запекания и отправить в духовой шкаф на 30 минут. Температура должна составлять 180 градусов.
