Вкусовые качества соленого сала можно существенно улучшить с помощью всего одного ингредиента.
Рассказываем, что нужно добавить в рассол для засолки сала, чтобы оно получилось вкусным, а шкурка – мягкой.
Что добавить в рассол для сала
Рассол готовится следующим образом: кипятим литр воды, добавляем соль, сахар, лавровый лист, горошины душистого и черного перца.
Когда рассол остынет до комнатной температуры, нужно добавить чайную ложку пищевой соды.
Это и есть тот самый ингредиент, делающий сало вкусным и мягким.
Чтобы сало просолилось равномерно, разрежьте его на кусочки по 100-150 г.
