Огурцы хороши когда они свежие и хрустящие. Многие хозяйки предпочитают не использовать под заготовки те, что пролежали в холодильники всего сутки.
Кода же требуется просто сохранить свежий урожай овощей на максимальный срок, можно воспользоваться следующими способами.
В зависимости от выбранного варианта, можно продлить свежесть огурцам от нескольких дней до пары недель.
1. Положите огурцы в полиэтиленовый пакет. Сложив плоды в пакет, не завязывайте его и оберните влажной тканью или марлей, после чего убирайте в холодильник.
В таком виде овощи могут пролежать до 10 дней.
2. Оберните каждый огурец салфеткой. Этот способ немного сложнее, ведь каждый плод придется завернуть в бумажную салфетку, после чего поместить в пакет и убрать в холодильник.
В таком случае срок хранения продлевается до двух недель.
3. Поместите овощи хвостиками в емкость с холодной водой.
Говорят, что в этом случае огурцы хранятся 3-4 недели, но в холодильнике и при обязательной замене воды каждый день.
4. Еще можно ополоснуть огурцы в холодной воде, вытереть, обработать взбитым белком и хранить в холодильнике подальше от морозильной камеры.
5. В погребе или в подвале огурцы можно хранить во влажной ткани – 10 дней пролежат точно.
Здесь же можно хранить их в бумажном пакете или деревянном ящике.
Главное чтобы было темно, а температура воздуха не поднималась выше 6-8 градусов тепла.
6. Еще вариант поместить огурцы в глиняную посуду и засыпать чистым и сухим песком. Затем емкость закапывают в землю или убирают в погреб (подвал).
