Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) на конференции в Женеве был представлен план избавления от трансжиров в пищевой промышленности к 2023-му году.
Согласно статистике организации, из-за употребления в пищу трансжиров в год от сердечно-сосудистых заболеваний умирает 500 тысяч человек.
Трансжиры – гидрогенизированные масла – используются при приготовлении таких продуктов, как картофель фри, снеки и выпечка из-за их невысокой стоимости и длительного срока хранения.
В документе содержатся предложения по замене трансжиров в пищевой промышленности (в том числе и на законодательном уровне).
Стоит отметить, что ранее некоторые страны по собственной инициативе ввели ограничения на использование трансжиров. Первой была Дания.
