Немалая часть урожая помидоров и огурцов используется для приготовления заготовок на зиму.
Однако первые плоды используются для салатов, закусок, вторых блюд.
Выращенные на своем участке или купленные в магазине помидоры хранят недолго. Однако даже за короткий промежуток времени их вкус можно испортить, если хранить в неправильном месте.
Хранение в холодильнике
Под воздействием низких температур в плодах перестают выделяться ферменты, которые отвечают за сладкий вкус и яркий аромат.
Полежав некоторое время в холодильнике, помидоры становятся пресноватыми. Кроме того, при нуле градусов в плодах разрушаются клеточные мембраны, из-за чего быстрее разрушаются клеточные мембраны.
Идеальное место
Зачастую помидоры срывают с кустов недозревшими. Плоды дозаривают в тепле за несколько дней и после этого хранятся еще довольно долго.
Многие хозяйки размещают новый урожай на подоконнике, где для помидоров созданы самые лучшие условия. То же самое касается и купленных на рынке или в магазине.
