Манго относится к экзотическим фруктам, которые не растут на территории нашей страны.
Плоды обычно привозят незрелыми, так как благодаря этому их можно сохранить в процессе транспортировки. Существует несколько простых правил, которые помогут сохранить манго в домашних условиях.
Как сохранить спелое манго
Существует несколько популярных способов хранения манго. Выбор определенного варианта зависит от спелости плодов. Спелые фрукты не рекомендуется хранить при комнатной температуре. Это в первую очередь связано с тем, что в таких условиях они начнут гнить. Такие плоды нужно сразу съесть или отправить на хранение в холодильник.
Если планируете отправить спелые плоды в холодильник, то температура должна составлять +3 градуса. В таких условиях плоды пролежат около 5 дней. При этом нужно внимательно следить за тем, чтобы плоды не начали портиться. Хранить манго в полиэтиленовых пакетах не следует. В этом случае манго не получит достаточного количества воздуха, поэтому быстро испортится.
Манго лучше завернуть в бумажный пакет. В этом случае срок хранения составит 10 дней.
Разрезанное манго обязательно нужно заворачивать в пищевую пленку. В таком виде его разрешается хранить не больше суток.
Хранение в морозилке
Срок хранения замороженного манго составляет несколько месяцев. Перед заморозкой фрукты предварительно очищают от кожуры.
Сначала плоды нарезают небольшими кусочками и выкладывают на тарелку. Также можно воспользоваться пластиковыми контейнерами. При температуре -18 градусов срок хранения составляет около 3-х месяцев. Аромат после разморозки останется прежним.
Как увеличить срок хранения
Специалисты утверждают, что есть несколько популярных способов, которые помогут увеличить срок хранения. К самому популярному варианту относят хранение сушеных долек. Фрукты сначала нарезают небольшими кусочками, а затем оставляют на солнце. Некоторые домохозяйки перед сушкой вымачивают кусочки в сиропе. Благодаря этому можно получить действительно вкусные цукаты. Сушеные дольки можно хранить в холодильнике в течение 6 месяцев.
Также из манго можно приготовить вкусное варенье. В интернете есть много популярных рецептов. В этом случае срок хранения увеличится до 1 года.
Особенности хранения манго из Вьетнама или Таиланда
В основном манго поставляет Вьетнам или Таиланд. Это одни из самых крупных поставщиков экзотического фрукта. К главной особенности вьетнамского манго относят то, что плоды не такие сладкие. Консистенция достаточно нежная, но без грубых волокон.
Некоторые плоды могут быть мягкими.
В Таиланде встречается намного больше сортов. Их вкус считается более насыщенным и сладким. При этом мякоть будет достаточно нежной. Фрукты из этих стран могут отличаться по вкусу и цвету. Для хранения этих фруктов можно использовать все доступные способы.
Чтобы выбрать действительно вкусное манго, плоды обязательно осматривают и проверяют на упругость. В магазинах часто продают неспелые фрукты, поэтому им помогают доспеть в домашних условиях. К лучшему способу хранения относят заморозку фруктов.
