Хурма является экзотическим фруктом, способным подарить вкус лета даже в холодное время года.
Выбор спелой и сладкой хурмы требует особого внимания и знаний.
Правильно подобранный плод порадует насыщенным вкусом и пользой для здоровья.
Виды хурмы
На прилавках магазинов чаще всего можно встретить два основных вида хурмы: королек и шарон.
Королек отличается мягкой мякотью и насыщенным сладким вкусом. Плоды имеют характерную конусообразную форму и темно-оранжевый цвет.
Шарон обладает более плотной структурой и менее сладким вкусом. Его плоды крупнее и имеют приплюснутую форму.
Признаки спелости
При выборе хурмы следует обращать внимание на несколько ключевых факторов. Цвет спелого плода должен быть насыщенным оранжевым или красно-оранжевым, без зеленых участков.
Кожица должна быть гладкой, без повреждений и пятен. Легкое нажатие пальцем на плод поможет определить степень зрелости: спелая хурма слегка податлива, но не мягкая.
Размер и форма
Размер плода не всегда говорит о его качестве. Однако стоит выбирать хурму средних размеров, так как слишком крупные плоды могут оказаться перезрелыми.
Форма должна быть правильной, без деформаций и вмятин. У спелой хурмы чашелистики должны быть сухими и легко отделяться от плода.
Аромат и текстура
Спелая хурма обладает приятным сладким ароматом. Если запах отсутствует или слишком слабый, скорее всего, плод еще не созрел.
Текстура кожицы должна быть гладкой и блестящей. Матовая или шершавая поверхность может указывать на то, что фрукт перезрел или был неправильно хранен.
Сезонность и происхождение
Лучшее время для покупки хурмы — с октября по декабрь. В этот период на прилавках можно найти наиболее свежие и вкусные плоды.
Обращайте внимание на страну происхождения: хурма из Испании, Израиля или Азербайджана считается одной из самых качественных.
Хранение после покупки
Правильное хранение поможет сохранить вкус и полезные свойства хурмы. Недозрелые плоды можно оставить при комнатной температуре на несколько дней для дозревания.
Спелую хурму лучше хранить в холодильнике не более недели. Перед употреблением рекомендуется достать фрукт из холодильника за час, чтобы раскрыть его вкус и аромат.
