Манная каша на молоке – простое блюдо, с которым справится не каждая хозяйка.
Зачастую при приготовлении манной каши хозяйки сталкиваются с трудностями: каша слипается, образуются комки. Часто блюдо получается слишком жидким.
Мы собрали для вас несколько секретов, как приготовить наваристую, густую манную кашу без комочков.
Обязательно молоко
Манную кашу можно варить на воде или на любом молоке. Некоторые хозяйки предпочитают миндальное или кокосовое молоко.
Однако, чтобы каша получилась действительно наваристой, выбирайте обычное коровье молоко с высоким процентом жирности. Каша на воде – это хороший вариант для тех, кто следит за своей фигурой, однако такое блюдо будет безвкусным.
Пропорции
Очень важно правильно рассчитать пропорции.
Оптимальный вариант — 6 столовых ложек без горки на 1 литр жидкости.
Этапы приготовления
Многие хозяйки засыпают манку в уже кипящую жидкость. Такой способ приготовления манной каши могут использовать только профессиональные повара.
Если вы начинающий повар, делайте по-другому. Сперва крупу нужно залить холодной водой и оставить на 10-15 минут.
Крупицы набухнут и не будут склеиваться. В этом заключается секрет манной каши без комочков.
Правильная кастрюля, чтобы каша не пригорала
Каждой хозяйке знакома проблема, когда какое-то блюдо пригорает в кастрюле. Как же решить этот вопрос? Очень просто – выбирайте кастрюлю с толстым дном.
При этом кастрюля не должна быть тёплой. Прежде чем вливать молоко, сполосните её под струёй холодной воды.
Как добиться нужной густоты
Если каша, на ваш взгляд, недостаточно густая, не переваривайте её, а снимите с огня и дайте настояться 20-30 минут. Накройте кастрюлю полотенцем, чтобы каша не остыла.
Фото: Pixabay
