Вы ополаскиваете курицу под краном, уверенные, что смываете бактерии.
Но на самом деле вы создаёте смертоносный аэрозоль.
Капли воды с сальмонеллой и кампилобактером разлетаются на 50 см вокруг, оседая на раковине, посуде и даже зубных щётках.
Эти бактерии выживают неделями, а при попадании в организм вызывают кровавую диарею, лихорадку и отказ почек. Для детей и пожилых это может стать фатальным.
Правило №1: сырую курицу не моют. Термическая обработка убивает все бактерии, а вода лишь разносит заразу. Если мясо скользкое, промокните его бумажным полотенцем и сразу выбросьте его в мусорку.
Но опасность подстерегает и на разделочной доске. Даже после мытья на ней остаются невидимые бактерии. Купите отдельную стеклянную доску для мяса и мойте её содой. И никогда не кладите готовые овощи на поверхность, где лежала сырая курица.
Ещё один грех — мариновать курицу на столе. В тепле бактерии размножаются каждые 20 минут. Всегда маринуйте в холодильнике, а перед жаркой достаньте мясо на 10 минут, чтобы оно нагрелось.
