Вы уверены, что ваши любимые рецепты не несут скрытую угрозу?
Оказывается, даже привычные ингредиенты могут превращать домашние блюда в яд.
Например, прогорклое растительное масло, которое годами стоит в шкафу, накапливает канцерогены. Если масло пахнет орехами или рыбой — выбросьте его немедленно!
Еще опаснее мед в металлической посуде: кислота в его составе вступает в реакцию с металлом, образуя токсичные соединения.
Но главный убийца — это алюминиевая фольга. При запекании мяса или овощей частицы металла проникают в еду, особенно если добавить лимон или уксус.
Накопление алюминия в организме связывают с болезнью Альцгеймера и поражением почек. Замените фольгу на пергамент или стеклянные формы.
А как насчет зелени из супермаркета? Пучки укропа и петрушки, промытые хлором для «свежести», вызывают отравления. Замачивайте зелень на час в воде с содой (1 ч.л. на литр), чтобы нейтрализовать химикаты.
И никогда не покупайте фасованные салаты — их обрабатывают консервантами, которые не смываются даже кипятком.
Ваша кухня — не поле боя, но бдительность спасет здоровье близких.
