Любой дачник воспримет сбор урожая горьких огурцов как большую неудачу.
Если овощи отличаются неприятным вкусом, то можно, конечно, попробовать снять с них кожуру.
Ещё одним выходом из ситуации может стать отправка горьких плодов на консервацию.
И всё же лучше предотвратить появление у огурцов горечи, чем потом пытаться решить эту проблему.
Почему огурцы становятся горькими
Всё дело в соединении, имеющем название кукурбитацин. Чрезмерная выработка этого вещества чаще всего связана с неправильным уходом за огородной культурой.
В большинстве случаев речь идёт об ошибках при поливе. Так, горькими становятся огурцы, растущие при дефиците влаги.
Ситуация ухудшается при неблагоприятных погодных условиях - очень высокой температуре воздуха.
Как предотвратить проблему
Избежать появления горечи у огурцов можно путём обильного полива растения, особенно в жаркие периоды.
Кроме того, есть смысл выбрать для посадки те сорта растения, для которых не характерно появление неприятного привкуса.
Отличным вариантом станет любой гибридный сорт. А вот пчелоопыляемые разновидности - не лучший выбор.
