В древних английских легендах колючие кусты крыжовника считались пристанищем лесных фей и духов.
Вероятно, доля правды в этом присутствует – есть в плодах этого растения что-то волшебное, ведь их можно использовать для приготовления поистине огромного количества лакомств.
Но как понять, когда именно наступает сезон крыжовника?
Во многом это определяется погодными условиями, характерными для конкретного сезона, а также сортовыми особенностями культуры.
Обычно первые сладкие ягоды появляются на кустах уже в июне, но пик все же приходится на июль.
Чтобы определить идеально подходящее для сбора крыжовника время, стоит использовать метод наблюдения – как только вы заметили, что ягоды стали мягкими, можете смело отправляться в сад с корзинками, куда будете складывать сорванные плоды.
Обратите внимание: как правило, ягоды крыжовника созревают неравномерно, в связи с чем будет разумным разбить сбор урожая на несколько этапов.
Еще один важный момент заключается в том, что собирать крыжовник для сока, компота и прочих заготовок можно раньше, когда ягоды еще не достигли полной спелости.
Несмотря на кислинку, которая присуща крыжовнику в этот период, ее легко перебить добавлением в джемы и другие заготовки.
