Капли воды на виноградных листьях под утренним солнцем кажутся безобидными, но именно они запускают цепь событий, превращающих сочные гроздья в гниль.
Доктор биологических наук Елена Сорокина, ведущий специалист НИИ виноградарства, поясняет: «Капли работают как линзы, фокусируя солнечные лучи. Это вызывает микроожоги на поверхности листьев и ягод. Через повреждённые участки грибок Botrytis cinerea проникает внутрь тканей и за 48 часов полностью уничтожает гроздь».
Журнал «Виноделие России» провёл двухлетний эксперимент: кусты, политые до восхода солнца, поражались серой гнилью в 3 раза чаще тех, что поливали после заката.
Botrytis cinerea – коварный патоген, который зимует в почве и растительных остатках. Весной его споры поднимаются с ветром и оседают на листьях. Для прорастания им нужна влага, которую и обеспечивает утренний полив.
Исследование Калифорнийского университета (2022) показало: при температуре +20...+25°C и влажности выше 70% грибок размножается экспоненциально. Первые признаки заражения – бурые пятна на ягодах и серый «пух» на гребнях. Если не принять мер, за неделю погибнет весь урожай.
Чтобы спасти урожай, придерживайтесь следующих правил.
1. Поливайте только под корень и только после 18:00.
Используйте капельную систему или лейку с длинным носиком, чтобы вода не попадала на листья.
Фермер Андрей из Крыма поделился опытом: «Раньше терял до 50% урожая. Перешёл на вечерний полив – теперь собираю 80% гроздей, даже в дождливые сезоны».
2. Контролируйте влажность.
Установите на винограднике датчики влажности почвы. Оптимальный уровень – 60-65%. Если листья намокли от росы или дождя, промокните их мягкой хлопковой тканью до восхода солнца.
3. Добавляйте в воду марганцовку.
Раствор (1 г на 10 л) уничтожает споры грибка и укрепляет иммунитет растений. Опрыскивайте им почву вокруг кустов раз в 2 недели.
4. Обрезайте и формируйте кусты.
Загущенная лоза создаёт «парниковый эффект». Удаляйте лишние побеги, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Специалист из Франции Пьер Дюбуа в интервью журналу Vitis отметил: «Правильная формировка снижает риск гнили на 40%».
