Вы собрали тонну картофеля, моркови и свеклы, но через месяц половина урожая покрылась плесенью или проросла?
Виноваты не грызуны и не плохие семена. Чаще всего ошибки кроются в мелочах, которые вы игнорируете.
Например, знаете ли вы, что морковь и яблоки нельзя хранить рядом? Или что картофель боится не только света, но и тишины?
Начнём с подготовки. Многие закладывают в погреб овощи прямо с грядки, не просушивая их. Это фатальная ошибка: влага на кожуре вызывает гниение.
После уборки разложите урожай под навесом на 2–3 дня, чтобы он «подышал». Но не оставляйте его на солнце — картофель позеленеет, а морковь станет дряблой.
Теперь о сортировке. Не храните повреждённые и целые овощи вместе. Даже одна помятая морковь заразит соседей грибком.
Отделите всё, что имеет царапины, трещины или следы от лопаты, и используйте это в первую очередь. А если хотите сохранить капусту до весны, оставьте на кочанах 3–4 верхних листа — они защитят от высыхания.
Температура и влажность — главные враги или друзья вашего урожая. Идеальные условия для большинства овощей: +1...+4 градуса Цельсия и влажность 85–90 %.
Но как этого добиться без специального оборудования? Поставьте в погреб ведро с песком: если он сыреет — влажность высокая, если рассыпается — слишком сухо.
Чтобы снизить сырость, разложите на полу мешки с известью или древесным углём. Для повышения влажности — повесьте мокрую ткань.
Не забывайте про вентиляцию. Застоявшийся воздух — рай для плесени. Сделайте в погребе две трубы: одну у пола, другую у потолка.
Это создаст естественную циркуляцию. А если погреб промерзает, утеплите стены пенопластом или старыми одеялами.
Соседство овощей — отдельная наука. Картофель и лук нельзя хранить вместе: лук выделяет вещества, которые заставляют клубни прорастать.
Морковь и свекла «не дружат» с яблоками — фрукты выделяют этилен, вызывающий гниение корнеплодов. Лучше всего хранить овощи в отдельных ящиках или сетках, пересыпав их опилками, песком или золой.
И последний лайфхак — звуки. Да-да, обычное радио может спасти урожай. Грызуны ненавидят шум — включайте на 2–3 часа в день тихую музыку или аудиокниги.
Эти правила просты, но именно их нарушение губит тонны урожая. Попробуйте — и ваши овощи долежат до следующего лета.
