Кабачок – это неприхотливый овощ, которым многие дачники засаживают свободные грядки на своем участке.
Нередки ситуации, когда кабачков выращивается больше, чем требуется.
В этом случае есть смысл задуматься о длительном хранении, хотя большинство дачников просто их выбрасывают или передают знакомым.
Какие кабачки подходят для хранения
Если говорить о молодых кабачках с мягкой кожей, то они для длительного хранения совсем не подходят. Молодые кабачки нужно потреблять сразу. Есть несколько других советов, которые имеют значение:
- Перезревшие кабачки не могут длительное время храниться.
- Подмерзшие быстро теряют свои качества.
- Если присутствуют механические повреждения, их стоит использовать сразу.
- Слишком мелкие или большие не подходят для хранения.
Подбирая кабачки для хранения, их стоит внимательно осмотреть. Даже незначительная царапина на поверхности должна насторожить. Также совет от опытных дачников: нужно постучать по кабачку, если исходит глухой звук – плоды подходят.
Какие способы хранения существуют
Есть несколько вариантов хранения:
- в холодильнике;
- квартире;
- в погребе.
Способ хранения должен подбираться индивидуально. Но если говорить о лучшем способе, то хранение в погребе можно назвать одним из самых комфортных. В холодильнике необходимо иметь свободное пространство, а это не совсем удобно для многих, ведь выделять целую полочку для кабачков не рационально.
Лучшие сорта для хранения
К ним можно отнести:
- «Грибковский».
- «Золотой кубок».
- «Фестиваль».
У этих сортов плотная кожура и суховатая мякоть.
Условия хранения в подвале
Есть несколько условий, которые необходимо соблюдать:
- влажность до 85 %;
- температура от +4 до +9 градуса;
- не должно быть плесени;
- грызуны любят кабачки, поэтому с ними нужно осуществлять качественную борьбу.
Плоды нужно раскладывать таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом, в противном случае они быстро испортятся.
Овощи можно располагать на стеллажах или полках. Под них следует постелить сухую солому, раз в месяц ее стоит менять.
Желательно создать между кабачками перегородки из плотного картона. Срок хранения можно значительно повысить, если обернуть каждый плод вощеной бумагой. Главное условие успешного хранения кабачков – это материалы, которые впитывают лишнюю влагу.
Типичная ошибка многих заключается в том, что они используют в качестве подкладочного материала песок или опилки. Их применять точно не стоит, так как они быстро впитывают влагу и вызывают нежелательные процессы.
Как хранить в квартире
В квартирных условиях можно хранить кабачки в бумажных коробках. Их можно ставить под кровать, в кладовку или на балкон, который не отапливается. Главное – не допускать влияния высоких температур и повышенной влажности. Если выбран такой метод хранения, состояние овощей следует проверять каждые 3 недели, чтобы избежать порчи.
Хранение в холодильнике
Правило простое: нужно выбирать отсек для овощей. Чтобы продлить хранение, кабачки следует замотать в бумагу, она будет впитывать лишнюю влагу. Данный способ считается одним из самых эффективных, однако применять на практике его вряд ли кто будет.
