Бораго, или, как его называют в народе, огуречник, – трава, которая была известна еще в древние времена.
На протяжении некоторого времени растение относили к сорнякам, однако ситуация изменилась, и теперь многие огородники выращивают бораго, он же звездоцвет, как полезную культуру.
Если вы еще не наслышаны об исключительных свойствах бораго, пора это менять.
Листья и цветки этого растения не только можно, но и нужно употреблять в пищу – в них содержится большое количество витаминов и микроэлементов, в первую очередь, витамина С и калия.
Да и о вкусе звездоцвета можно слагать легенды – такого насыщенного огуречного аромата вам наверняка еще не приходилось слышать.
Зелень разрешается добавлять в салаты, супы, окрошку, в соусы к мясу и в фарш, а также подавать к столу вместе с рыбными блюдами.
Цветки же засахаривают и употребляют в пищу как цукаты. Они также могут стать превосходной добавкой к чаю или освежающим напиткам.
Да и для участка огуречник как активный медонос принесет немалую пользу: от пчел, летающих у голубых, белых, розовых цветков, отбоя не будет.
