Как употребление арахиса влияет на работу мозга: комментарии ученых
Ученые рассказали, как употребление арахиса сказывается на работе головного мозга.
Авторами научной работы стали испанские ученые. В ходе исследования выяснилось, что ежедневное употребление земляного ореха идет только на пользу и улучшение когнитивных функций у здоровых молодых людей.
Об итогах работы сообщает издание Clinical Nutrition.
Несмотря на то что в рационе питания человека арахис присутствует уже давно, его влияние на мозг изучено не было.
Ученые Барселоны и Мадрида в своих наблюдениях за 63 здоровыми добровольцами в возрасте 19-33 лет изучили влияние ореха на мозговую деятельность.
Участники эксперимента ежедневно употребляли порцию арахиса.
На определенном этапе был проведен ряд тестов и анализов на биохимические показатели и стрессовую реакцию.
Выяснилось, что ежедневный прием арахиса улучшал когнитивные функции, а также реакцию организма на стресс.
Объясняется это реакцией мозга на содержащиеся в арахисе соединения, как ресвератрол, р-кумаровую кислоту, короткоцепочечные жирные кислоты и длинноцепочечные насыщенные жирные кислоты.
Употребление арахиса положительно сказывается на когнитивных функциях и настроении, а также помогает бороться с рядом заболеваний, в том числе депрессией и нейродегенеративными заболеваниями.
