Сладкая и некалорийная: как производят газированные напитки с пометкой «зеро»
Наверное, каждый популярный напиток имеет аналог с меньшим содержанием калорий. Узнать его можно по отметке «0 калорий» или «без сахара», нанесенной на упаковку.
Правда ли, что в них нет ни одного грамма сахара? Как это вообще возможно?
Всем известно, что напитки и продукты со сладким вкусом, но без сахара в составе, производятся с использованием заменителей сахара.
Сахарозаменители дают вкус, но не калории потому, что в основной своей массе они синтетические.
Это означает, что в организме такие добавки не усваиваются, оттого лишены любой энергетической ценности.
Однако, помимо преимуществ (в первую очередь, нулевой калорийности) сахарозаменители имеют и недостатки.
Так, до сих пор нет однозначного ответа на вопрос о безопасности синтетических подсластителей.
Поэтому, если вы не испытываете доверия к искусственным заменителям сахара, выбирайте продукты и напитки, содержащие натуральные сахарозаменители – фруктозу, сорбит, ксилит, стевию и др. Они, в отличие от вышеупомянутых, усваиваются организмом, а еще не вызывают развитие кариеса.
