Сахар и не только: ученые узнали причины возникновения кариеса
Досконально известен тот факт, что сладкая пища является источников возникновения кариеса из-за взаимодействия сахаров с эмалью зуба.
В то же время, исследователи решили изучить останки древних людей, у которых также был обнаружен кариес и установить причины его образования около 15 тысяч лет назад.
Известно, что в древности в рационе питания людей присутствовали орехи, овощи, коренья растений и также мясо. Разумеется, все пищевые продукты содержат достаточное количество углеводов, которые реагируя с ферментами слюны, вступают в реакцию с образованием соединений наподобие сахара. По мнению ученых, эти процессы и стали причиной проблем с зубами у наших предков.
Таким образом, привычный рацион не менее опасен для зубов, чем конфеты или любые другие сладкие продукты питания.
