Кровинка в курином яйце: причины и безопасность - можно ли есть такое яйцо

Куриные яйца иногда преподносят кулинарам неприятные сюрпризы. Мало того что они плохо чистятся или бывают несвежими, так еще в желтке встречаются кровинки.

Можно ли есть такие яйца – многие даже не задумываются и сразу выбрасывают их. Правильно ли это?

Откуда берется кровинка в яйце

Не погружаясь в биологические и анатомические дебри, можно сказать, что присутствие крови в желтке говорит о разрыве кровеносного сосуда.

Это может случиться буквально в последние минуты перед тем, как курица соберется снести яйцо.

Также говорят, что сгусток крови может быть в оплодотворенном и неоплодотворенном яйце.

Поэтому не нужно пугать кур и обращаться с ними грубо.

Также причиной появления крови могут быть:

• генетика;
• яркое освещение курятника;
• избыток витаминов А и К в корме;
• а также заболевания – грибок, энцефаломиелит или токсины в корме. Но это случается крайне редко.

Есть или нет

Беспокоиться по этому поводу не следует – яйцо остается съедобным.

Если очень хочется, то кровинку можно убрать вилкой или ножом.

Но на вкусе это никак не отразится.

• Новости по теме:
• куриные яйца
• кровь в яйце
• вредная еда
• ошибки
• советы хозяйкам
• 17 Июля 2024

---