3 хитрости, которые сделают поджарку из моркови и лука еще вкуснее и аппетитнее: кулинарные секреты

Зажарка из моркови и лука является основой многих первых и вторых блюд.

Некоторые хозяйки уверены: достаточно просто слегка обжарить овощи на растительном масле и поджарка готова. 

Но есть несколько хитростей, которые сделают неотъемлемый компонент блюд не только аппетитнее, но и вкуснее. 

Очередность

Часто в сковороду овощи отправляют одновременно. Но кулинары советуют сначала слегка обжарить лук, а затем добавить морковь. 

Все просто: при пассеровке морковь выделяет сок, поэтому лук, добавленный после нее, обжарится хуже. 

Сахар

Чтобы овощи приобрели аппетитный золотистый оттенок, можно воспользоваться одним простым ингредиентом. При добавлении сахара лук и морковь приобретают более красивый оттенок и происходит это быстрее. 

Пшеничная мука

Этот ингредиент лучше добавить, если лук пассеруется без моркови. С пшеничной мукой лук получит аппетитный золотистый оттенок и украсит любое блюдо. 
 

• Новости по теме:
• морковь
• овощи
• приготовление еды
• хитрости
• кулинария и рецепты
• 30 Октября 2022

---