5 секретов приготовления идеальных макарон: не слипаются, сохраняют упругость, ароматные, сытные и очень вкусные

Макароны богаты углеводами, растительными белками, витаминами группы B и E, кальцием, фосфором, калием, магнием. 

Однако, чтобы приготовить вкусные и полезные макароны, нужно учитывать ряд нюансов. 

Температура воды

Любые макароны бросают в кипящую воду. Даже фарфалле и спагетти. В противном случае макароны слипнутся, пострадает и вкус, и качество продукта. 

Когда солить

Солят воду до макарон. На каждый литр воды засыпают 10 г хлорида натрия.

Время приготовления

Среднее время готовности макарон – 7-15 мин. Учитывают при этом рекомендации производителя и отслеживают готовность в процессе варки. 

Без крышки

Кастрюлю с варящимися макаронами не накрывают крышкой. Если так сделать, то готовое блюдо слипнется и потеряет аппетитный вид.

Не промывать

Высыпают в дуршлаг макароны, многие промывают их под водой. Но опытные кулинары не рекомендуют так делать. В противном случае макароны не получатся упругими. 
 

• Новости по теме:
• рецепт
• приготовление еды
• макароны
• кулинария и рецепты
• 30 Августа 2022

---