Как закрыть помидоры в собственном соку: сколько не закатывай – все равно окажется мало

25.09.2024 10:12

Вкуснейшие помидоры можно закрыть на зиму, если добавить в рецептуру натуральный мёд.

Говорят, что таких заготовок, сколько не закатывай – зимой все равно окажется мало.

Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова – повар, пекарь четвертого разряда рассказала, как готовить.

Потребуется:

  • помидоры 4 кг;
  • мёд 1 ст. л;
  • соль 50 гр;
  • сахар 200 гр;
  • уксус 2 ст. л;
  • гвоздика 5 шт;
  • корица 0,25 гр;
  • перец душистый 5 шт;
  • чеснок по вкусу
  • томатный сок 3 л.

Как готовить

1. Томатный сок можно приготовить самостоятельно, а можно использовать магазинный. Добавляем в него специи и варим 30 минут.

2. Промываем помидоры, чистим чеснок и укладываем их в стерильные банки.

Помидоры
Фото: © Белновости

3. В конце варки добавляем в томатный сок уксус и заливаем горячим маринадом помидоры в банках.

4. Ставим их в кастрюлю с водой и стерилизуем 30 минут, после чего закатываем и как заготовки остынут – убираем на хранение.

Автор: Игорь Зур Редактор интернет-ресурса
 
Эксперт: Юлия Архипова Эксперт / Белновости

Содержание
  1. Потребуется:
  2. Как готовить