Как приготовить домашнюю кабачковую икру: по силам любой хозяйке

Этот рецепт кабачковой икры очень простой. Справиться с приготовлением закуски может не просто начинающая хозяйка, но даже закоренелый холостяк.

Ингредиенты требуются самые простые, а времени на приготовление уходит самая малость.

Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова – повар, пекарь четвертого разряда рассказала, как готовить.

Потребуется:

• кабачки 500 гр;
• лук репчатый 150 гр;
• морковь свежая 150 гр;
• чеснок 4 зубчика;
• томатная паста 50 гр;
• сахар 1 ст. л;
• соль и специи по вкусу,
• растительное масло.

Как готовить

Первым делом чистим кабачки от кожицы и удаляем семена. Затем нарезаем мякоть кубиками.

Потом чистим лук и морковь. Лук нарезаем средними кубиками, а морковь трем на крупной терке.

Чеснок чистим и пропускаем через пресс.

В кастрюле с толстым дном разогреваем масло и обжариваем сначала лук, а затем добавляем морковь.

По готовности зажарки добавляем томатную пасту, соль, сахар, специи, чеснок, кабачок и тушим смесь 25 минут.

Далее измельчаем овощи блендером, доводим до кипения, добавляем ложку столового уксуса и разливаем готовую закуску по стерилизованным банкам, либо охлаждаем и подаем к столу.

• Новости по теме:
• кабачковая икра
• рецепт закатки
• блюда из кабачков
• кулинарные идеи
• заготовка
• 2 Октября 2024

---