Блины из капусты: оригинальный и полезный рецепт

С урожаем капусты нужно что-то делать, и когда квашеной капусты еще полные закрома, остается овощ тушить, жарить или запекать в пирогах.
Есть еще один интересный рецепт, интерес к которому повышается во время празднования Масленицы. К тому же капуста остается полезной, как ее ни приготовь.

Для приготовления потребуется:

• 200 гр капусты (белокочанная);
• 2 яйца;
• 2 ст. л. сметаны;
• 1/2 пучка зеленого лука;
• 1/2 пучка укропа;
• 4 ст. л. муки;
• 3 ст. л. растительного масла;
• паприка, приправы, соль - по вкусу.

Как готовить

Мелко нарезаем капусту, солим и обминаем ее руками, а затем смешиваем с сырыми яйцами и добавляем сметану.

Зелень нужно мелко порубить и добавить в готовую смесь вместе с солью, специями и приправами.

Затем все ингредиенты перемешиваются и можно просеивать муку. Тесто должно получиться довольно густым.

Выпекают блины на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Много теста накладывать не следует. Так блины будет проще перевернуть, и получатся они не такими плотными.

Готовят на среднем огне до зарумянивания. Переворачивают широкой лопаткой, иначе капустный блин может порваться.

К столу лучше подать со сметаной или другим сливочным соусом.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• капуста
• кухня
• рецепты
• приготовление
• блины
• 24 Февраля 2023

---