Чем заменить куриные яйца в выпечке: названы лучшие варианты

19.09.2024 15:30

Различные виды выпечки прочно ассоциируются с использованием куриных яиц: может показаться, что использование данного ингредиента является обязательным.

Однако существует масса примеров приготовления достойной выпечки и без яиц.

Поэтому повар Юлия Архипова, эксперт сетевого издания "БелНовости" по кулинарным вопросам, раскрыла секреты приготовления выпечки без яиц.

Чем можно заменить продукт?

Постные варианты

Стоит поучиться у кондитеров-веганов: они создают настоящие кулинарные шедевры и без использования яиц или других продуктов животного происхождения.

Они используют семена льна и чиа. Также можно рассмотреть вариант применения спелого банана. Поможет обойтись без яиц и яблочное пюре.

яйца
Фото: © Белновости

Отличным вариантом для постной замены яиц станет и сыр тофу мягкой консистенции.

Другие продукты животного происхождения

Приготовить выпечку без яиц можно в том случае, если использовать натуральный йогурт без добавок. Также можно попробовать ввести и качественную сгущенку, в которую добавили сахар.

Кстати, компоненты можно комбинировать между собой.

Автор: Марина Михалап Редактор интернет-ресурса
 
Эксперт: Юлия Архипова Эксперт / Белновости

Содержание
  1. Чем можно заменить продукт?
  2. Постные варианты
  3. Другие продукты животного происхождения