Что еще приготовить из свеклы: оригинальный и полезный салат на каждый день

Если говорить о блюдах из свеклы, то для многих перечень заканчивается на цифре три. Открывает список селедка под шубой, затем борщ и винегрет. В некоторых случаях рейтинг продлевает тертая свекла с маслом или майонезом – вариации не в счет.

В реальности это далеко не предел.

Сохраните рецепт свекольного салата с сыром рикотта.

Для приготовления потребуется:

• свекла — 4 клубня;
• лимон — 1 шт.;
• апельсин — 1 шт.;
• сыр рикотта — 200 гр;
• петрушка свежая — 100 гр;
• оливковое мало — 50 мл;
• лук репчатый — 1 шт.;
• соль и черный перец по вкусу.

Как готовить

Сначала нужно отжать сок лимона и апельсина, смешать их вместе и добавить оливковое масло. По готовности можно добавить соль и специи.

Интересно, что для этого салата свеклу варить не обязательно. Если она сырая, то достаточно помыть, почистить и натереть соломкой (на терке для моркови по-корейски).

Репчатый лук, если луковица крупная, то достаточно и половинки, почистить и нарезать мелкими кубиками.

Смешать свеклу, репчатый лук, измельчить петрушку и перемешать ингредиенты. После этого залить заправкой из сока цитрусовых и дать настояться овощам 20 минут. Сыр в салат добавляют перед подачей к столу, нарезав кубиками или как кому нравится.

Если готовить салат из вареной или запеченной свеклы, то перед подачей к столу овощам достаточно настояться в заправке всего 3 минуты.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• свекла
• рецепты
• салат
• цитрусовые
• сыр
• 6 Декабря 2022

---