Что приготовить из капусты: удивительный рецепт салата "Провансаль"

Обычно капусту квасят, солят, варят из нее супы или готовят различные полуфабрикаты. При этом не заслуженно игнорируют рецепты салатов.

Расскажем, что потребуется для салата из капусты с интригующим названием «Провансаль».

Для приготовления потребуется:

• кочан капусты;
• 1-2 моркови;
• 1 головка чеснока;
• 1 лир воды;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан уксуса (9 %);
• 1/2 стакана растительного масла;
• 2 ст. л. соли;
• 5-7 шт перец горошком;
• 1-2 шт лаврового листа.

Как готовить

Снимите верхние листья, удалите кочерыжку и порежьте капусту кусками среднего размера.

Морковь нужно натереть на крупной терке, чеснок нарезать мелкими кубиками.

Подготовленные овощи складывают в стерилизованные стеклянные банки, отдельно в кастрюле готовят маринад.

Для этого нужно добавить в воду соль и сахар, растительное масло, лавровый лист и перец горошком, после чего довести до кипения и 5 минут варить на слабом огне, постоянно помешивая.

Последним в маринад добавляют уксус, перемешивают и заливают им овощи в банках и закатывают.

Если готовить капусту не для закаток, то, не добавляя уксус, маринадом заливают овощи, сложенные в кастрюлю, и ставят под гнет на сутки.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• капуста
• кухня
• рецепты
• приготовление еды
• заготовки
• 1 Ноября 2022

---