Что приготовить из свеклы? Рецепт витаминного диетического салата из запеченной свеклы

Многие привыкли готовить из свеклы определенный набор блюд, количество которых можно сосчитать на пальцах одной руки.

В основном это борщ, винегрет, селедка под шубой и несколько вариаций вареной свеклы с майонезом, сметаной или растительным маслом с добавками различных овощей.

Расскажем, как приготовить оригинальный, а главное витаминный и диетический салат из запеченной свеклы.

Для приготовления потребуется:

• 2 шт. запеченной свеклы;
• листья салата;
• 10 граммов лука порея;
• 1/2 ч. л. горчицы в зернах;
• 1 ст. л. натурального меда;
• 1 ст. л. растительного масла (лучше оливкового);
• 1 ч. л. сока лайма (лимона);
• 1 ч. л. соевого соуса;
• перец черный по вкусу;
• 50 граммов творожного сыра.

Как готовить

Свеклу нужно запечь в духовке. Считается, что этот способ позволяет сохранить максимум витаминов и полезных свойств корнеплода.

Делается это в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1-2 часов, если свекла крупная, и 40 минут, если овощ мелкий.

Готовую свеклу нарезаем мелкими кубиками, затем смешиваем в одной емкости горчицу, мед, растительное масло и выжимаем сюда же сок лайма (лимона).

Далее добавляем соевый соус, черный перец и перемешиваем ингредиенты.

Выкладываем запеченную свеклу в салатник, добавляем готовую заправку и зеленые листья салата.

Нарезаем лук порей кольцами, а сыр творожный кубиками и украшаем сверху готовый салат.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• салаты
• рецепты
• свекла
• витамины
• диета
• 21 Февраля 2022

---