Что такое буланжер и можно ли это приготовить дома: рассказывает повар

Судя по названию это блюдо не имеет отношения к кухне славян и даже народов бывшего СССР.

Обратившись к источникам можно выяснить, что буланжер — это любимое многими французами блюдо, которое представляет собой запеченный с луком и чесноком картофель.

Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова – повар, пекарь четвертого разряда рассказала, как это приготовить дома.

Потребуется:

• картофель 1 кг;
• лук репчатый 1 шт;
• чеснок 2 зубчика;
• масло сливочное 20 гр;
• бульон куриный 400 мл;
• соль и перец (черный молотый) по вкусу.

Как готовить

1. Чистим картошку и нарезаем кружочками не толще 5 мм, посыпаем солью и специями.

Очищенный лук режем полукольцами, а чеснок пропускаем через пресс.

2. Разогреваем сковороду и сливочном масле обжариваем лук.

Когда он станет прозрачным, добавляем чеснок, перемешиваем и через 2 минуты снимаем овощи с огня.

3. Складываем половину нарезанного картофеля в форму для запекания, а сверху равномерно распределяем смесь лука и чеснока.

4. Выкладываем оставшийся картофель внахлест, заливаем куриным бульоном и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут. Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• готовка и еда
• кулинарные идеи
• вкусные рецепты
• блюда из картофеля
• советы хозяйкам
• 2 Января 2025

---