До или после кипения: когда нужно класть мясо в суп
05.04.2024 22:20
Большинство хозяек при приготовлении супа кладет мясо в холодную воду, и это правильно.
Однако иногда имеет смысл добавить мясо после закипания воды.
Как правильно добавлять мясо в суп, рассказывает эксперт сетевого издания «Белновости» в области кулинарии, повар, пекарь четвертого разряда Юлия Архипова.
Когда класть мясо в суп
Это зависит от того, какой суп вы хотите получить. Если стоит задача приготовить жирный наваристый бульон, мясо кладут в холодную воду.
Если вы хотите, чтобы мясо в супе было сочным, нужно класть его в кипящую воду.
Аналогичным образом рекомендуется варить мясо для вторых блюд и закусок.
Ранее эксперт рассказала, как приготовить шикарный завтрак из обычных сосисок.
