Готовим суп-пюре из печеных томатов: соседка прибежит за рецептом

Этот суп будет не стыдно и гостям подать. Конечно, блюдо не праздничное, но для перекуса во время дружеской беседы сойдет, тем более, если украсить гренками.

Кроме того, это потрясающая возможность расправиться с урожаем томатов, если закаток полны закрома, а помидоры не перестают плодоносить.

Для приготовления потребуется:

• помидоры — 1,3 кг;
• перец (сладкий) — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок — 6 зубчиков;
• растительное масло — 50 гр;
• овощной бульон (вода) — 500 гр;
• белый винный уксус — 2 ч. л.;
• соус чили сладкий — 2 ст. л.;
• сахар, соль и черный перец по вкусу;
• батон или багет для гренок.

Как готовить

Спелые помидоры нужно нарезать на четверти. Особо крупные еще мельче.

Выкладываем их на противень, туда же отправляем нарезанный лук, зубчики чеснока и перец. Резать его не нужно.

Орошаем овощи маслом и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. На перце должна вздуться кожица, а лук и помидоры подрумяниться.

По готовности перец и томаты очищаем от кожицы (а перец и от семян) перекладываем овощи в кастрюлю. Измельчаем все блендером, добавляем бульон, соус, соль, сахар и перец, а затем ставим смесь на огонь.

После того как суп закипит, варим его на среднем огне еще 5 минут.

Готовим гренки, нарезав кубиками багет и подсушив в духовке.

Все. Гренки высыпаем в отдельную тарелку, а суп подаем с йогуртом или сливками.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• помидоры
• кухня
• приготовление еды
• рецепты
• суп
• 22 Июля 2022

---