Как хранить очищенный картофель, чтобы он не потемнел: бабушкин секрет

Почти все хозяйки знают, что хранить картофель желательно в неочищенном виде.

Однако нередко возникает ситуация, когда овощ освобождён от кожуры, однако по какой-либо причине не был вовремя использован в кулинарных целях.

Такое могло произойти из-за заготовки слишком большого объёма картошки, попытки сварить овощ «про запас» или из-за необходимости надолго покинуть кухню, резко прервав процесс приготовления еды.

Хозяйке приходится оставлять картофель в «голом» виде, что достаточно быстро приводит к потемнению продукта.

Впрочем, существует простой способ избежать неприятного явления.

Где хранить очищенную картошку

Овощ нужно отправить в ёмкость, куда была налита холодная жидкость.

Речь идёт о воде. Именно это простое вещество быстро впитывает содержащийся в картофеле крахмал.

Итогом такого процесса становится сохранение блюдом своего первоначального цвета.

А что делать, если картошка уже потемнела

Даже если ошибка уже была допущена, есть шанс её исправить.

Для этого необходимо сварить овощ с «неправильным» цветом в воде с определёнными добавками.

Так, в жидкость следует добавить немного молока и сока лимона. Приготовленный таким способом картофель должен вернуть себе светлый и немного желтоватый цвет.

• Новости по теме:
• картофель
• хранение
• цвет
• вода
• советы
• 24 Ноября 2021

---