Как хранить свежий инжир, чтобы он не испортился

Инжир – это популярный фрукт, который обладает неповторимым вкусом. Он достаточно хрупкий, поэтому быстро портится. 

Чаще всего инжир хранят в сушеном или вяленом виде. Благодаря этому можно сберечь все витамины, которые в нем содержатся.

Как хранить инжир

Чтобы сохранить плоды инжира, нужно учитывать следующие рекомендации.

• Спелые ягоды лучше положить в холодильник. Чаще всего домохозяйки просто замораживают инжир.
• В процессе хранения обязательно нужно поддерживать температуру на одном уровне.
• Недозревшие плоды обязательно нужно довести до состояния спелости.
• Перезревший инжир сушат.

Срок хранения инжира в первую очередь зависит от выбранного способа. Чтобы сохранить все полезные свойства, обязательно нужно прислушиваться к рекомендациям экспертов.

В сушеном виде

Специалисты утверждают, что в таком инжире сохраняется большая часть полезных компонентов. Плоды разрешается сушить на солнце или в электросушилке. При выборе определенного варианта нужно отталкиваться от личных предпочтений. Процесс сушки на свежем воздухе состоит из следующих этапов.

1. Плоды хорошо моют, а затем кладут на решетку. Их рекомендуется размещать срезом вверх.
2. Решетку нужно устанавливать таким образом, чтобы она хорошо продувалась со всех сторон.
3. Для защиты от пыли нужно обмотать инжир несколькими слоями марли.
4. Процесс сушки длится около 5 дней. Однако все зависит от погодных условий.
5. На завершающем этапе нужно собрать все плоды на нитку. После этого их относят в тень еще на сутки.

Хранить сушеный инжир можно в течение 1 года, но для этого нужно придерживаться определенных правил.

Быстрая заморозка

Чтобы наслаждаться вкусом инжира до следующего сезона, можно заморозить плоды. Для этого инжир предварительно моют, а затем помещают в герметические контейнеры. Температура в морозилке должна составлять -15 градусов. Этого вполне достаточно для быстрой заморозки. Мыть спелый инжир под большой струей воды не следует, так как можно легко повредить кожицу. Плоды нужно сложить в сито и окунуть несколько раз в таз.

Вяление

При выборе этого способа нужно учитывать, что в инжире будет много влаги. В результате этого нужно создать оптимальные условия. В банке вяленый инжир можно хранить несколько месяцев.

Если положить плоды в мешки на завязках, то срок хранения в этом случае составит 6 месяцев. При необходимости плоды также можно обернуть в бумагу и положить в холодильник. Благодаря этому срок хранения увеличится до 8 месяцев.

Как хранить недозревшие фрукты

Иногда плоды срывают недозревшими, так как в этом случае можно продлить срок хранения. Однако перед употреблением в пищу плоды обязательно нужно дозреть. Для этого плоды кладут в темное место на несколько дней. После этого их перекладывают в холодильник. Срок хранения свежего инжира обычно составляет около 2-х недель.

Сушеные плоды при соблюдении всех рекомендаций разрешается хранить до 8 месяцев. Консервированные плоды инжира можно хранить не более 1 года, так как в ином случае плоды потеряют полезные свойства.

• Новости по теме:
• сухофрукты
• фрукты
• хранение
• советы
• 12 Декабря 2022

---