Как испечь идеальные кексы: рецепт теста на кефире

Идеальные кексы должны быть пышными, воздушными и простыми в приготовлении. А еще это такой рецепт, в котором результат не зависит от бюджета.

Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова – повар, пекарь четвертого разряда рассказала, как испечь кексы на кефире.

Потребуется:

• мука 330 гр;
• масло сливочное 50 гр;
• яйца 4 шт;
• сахар 300 гр;
• сахар ванильный 8 гр;
• кефир (жирность 2,5 %) 240 гр;
• разрыхлитель 2 ч. л;
• сода ¾ ч. л;
• соль ½ ч. л.
• масло растительное 120 гр.

Как готовить

1. Смешайте в миске обычный и ванильный сахар, соль, растительное и подтаявшее сливочное масло. Взбивайте до получения однородной массы.

2. Затем добавьте яйца комнатной температуры и продолжайте взбивать.

3. Смешайте муку, соду, разрыхлитель и просейте половину полученной смеси в жидкую основу  для теста.

4. Перемешайте и добавьте кефир комнатной температуры, после чего просейте остатки муки.

5. Смажьте формы для выпечки маслом, заполните их тестом на 2/3 и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Приятного аппетита!

Справочно

Кекс — кондитерское изделие, выпекаемое из масляного бисквитного или дрожжевого теста.

• Новости по теме:
• домашняя выпечка
• рецепт кекса
• советы повара
• продукты питания
• 24 Ноября 2024

---