Как нужно хранить хлеб, чтобы он не плесневел: больше не выбросите ни одного кусочка
Каждый кусочек хлеба, отправленный в мусорное ведро из-за пушистого налёта, любой хозяйке кажется личным, пусть и маленьким, поражением.
Но что, если плесень можно остановить до её появления?
Оказывается, продлить жизнь буханке проще, чем кажется.
Хлеб любит стабильность. Идеальное место для него — сухое, тёмное и далёкое от перепадов температур.
Хлебница на кухонном столе вдали от плиты, батареи и окна справится лучше всего.
Рядом не должно быть источников влаги: раковины, чайника или кастрюль с паром. Оптимальная температура — 20–25°С, а влажность не выше 70%.
Стеклянные или деревянные хлебницы предпочтительнее пластиковых: они «дышат», не задерживая лишнюю влагу.
Внутри не должно быть крошек — их убирают каждые 2–3 дня. Раз в неделю ёмкость протирают раствором уксуса (3 ст. л. на литр воды), чтобы уничтожить споры плесени.
Если хлеб куплен в полиэтилене, его лучше переложить в бумажный пакет или ткань. Плёнка создаёт парниковый эффект, особенно на солнце, превращая буханку в рассадник грибка.
Для долгого хранения подойдёт морозилка: при –18°C хлеб сохранит свежесть до полугода.
Перед подачей его достаточно разморозить при комнатной температуре или подсушить в духовке.
Главное — не держать разные виды хлеба вместе. Ржаной и пшеничный лучше разделить: их разная влажность ускоряет порчу.
Соблюдая эти правила, можно забыть о плесени и наслаждаться свежим хлебом даже через неделю после покупки.
