Как пожарить баклажаны, чтобы добиться от «синеньких» грибного вкуса: бабушкин рецепт

Жареные на сковородке баклажаны с чесноком – недорогое и доступное блюдо.

Проще простого свежие баклажаны поджарить на сковородке. Но добиться оригинального и неповторимого грибного вкуса с чесночным ароматом сложнее.

Способ, как вкусно приготовить баклажаны на сковородке

Ингредиенты:

• баклажаны среднего размера – 2 штуки;
• чеснок – 5 зубчиков;
• соль, сахар, специи – по вкусу;
• растительное масло – для жарки.

Приготовление синеньких по бабушкиному рецепту

Баклажаны хорошо моем и нарезаем тонкими пластинами. Кожуру очищать не нужно, иначе баклажаны в процессе жарки на сковородке быстро расползутся.

Для жарки выбирайте молодые экземпляры, чтобы было меньше зерен внутри.

Нарезанные баклажаны выкладываем на разогретую сковородку. Обжариваем на подсолнечном масле с двух сторон до образования румяной корочки. Обваливать синенькие в муку не нужно.

Готовые обжаренные пластинки выгладываем на тарелку, слегка солим и перчим по вкусу. Можно добавить специи.

Чеснок пропускаем через давилку и выкладываем небольшое количество на каждую пластинку, чтобы чесночный сок пропитал баклажаны.

Каждую последующую пластинку укладываем на предыдущую, прослаивая чесноком и подсаливая, добавляя специи. В итоге должен получиться слоеный пирог из зажаренный пластинок, пропитанных чесноком и специями.

Вкус блюда оценят даже гурманы!

• Новости по теме:
• хозяйка
• специи
• блюда
• баклажаны
• сковорода
• 23 Февраля 2022

---