Как правильно и вкусно сварить креветки: хитрости, которые следует знать

Чтобы блюдо не получилось резиновым, воспользуйтесь этими советами.

На время приготовления морепродуктов влияет несколько факторов:

• размер креветок;
• вид фасовки (варено-замороженные, свежие или свежезамороженные);
• очищенные и неочищенные.

Чаще всего на прилавках магазинов можно встретить варено-замороженные неочищенные креветки. Время приготовления таких даров моря в кипящей воде составляет:

• маленького размера: 1-1,5 минуты;
• среднего размера: 2-3 минуты;
• большого размера: 4-5 минут.

Как варить креветки

1. Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Воды следует налить в два раза больше, чем креветок.
2. Добавьте соль – 1-1,5 столовых ложки на литр воды.
3. Можно закинуть специи: лавровый лист, душистый перец и несколько кусочков лимона.
4. Когда вода закипит, положите в кастрюлю креветки и накройте крышкой. Время варки зависит от размера морепродуктов.
Если вы купили свежие креветки, мелкие должны провести в кипящей воде 5 минут, крупные – 7-8 минут.
5. Сваренные дары моря высыпьте в дуршлаг.

Как жарить креветки

Креветки можно приготовить в сотейнике или сковороде вок. Влейте ложку растительного масла и добавьте воды, чтобы она закрывала дно на 1-2 сантиметра. Разогрейте сковороду и всыпьте креветки. Подождите 15 минут, постоянно помешивая, и блюдо готово. 

Креветки, приготовленные по такому рецепту, получаются более сочными.
 

• Новости по теме:
• креветки
• блюдо
• морепродукты
• 24 Мая 2022

---