Как приготовить хрустящие малосольные огурцы: рецепт без пакетиков и всего за одну ночь

Когда захочется малосольных огурцов, вспомните этот незатейливый рецепт, который позволит попробовать хрустящие огурчики уже на следующее утро.

Пикантный рассол придает овощам приятный вкус и аромат. Рецепт настолько простой, что нет нужды закатывать банки с запасом.

Для приготовления потребуется:

• 1 кг огурцов;
• 1 л воды;
• 1,5 ст. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. горчичного порошка;
• 10 горошин душистого перца;
• 100 гр укропа;
• 1 головка чеснока;
• 4 шт. лаврового листа;
• 2 ст. л. уксуса.

Как готовить

Секрет хрустящих огурцов в том, что перед закаткой их нужно замочить в ледяной воде на 2-3 часа, а соль нужно брать крупного помола.

Итак, отрежьте края огурцов, порубите пучок укропа, но не мелко, а на 4-5 частей.

Почистите чеснок и нарежьте его пластинками.

Возьмите чистые банки (лучше две штуки по 1 л) и разложите поровну укроп и чеснок, а затем огурцы, вертикально и плотно.

Теперь положите лавровый лист и перец. Смешайте в воде соль и сахар и доведите до кипения.

Добавьте уксус, горчицу и, хорошо перемешав, разлейте рассол по банкам.

Закрутив крышками, оставьте огурцы мариноваться на ночь, накрыв плотной тканью.

• Новости по теме:
• огурцы
• засолка
• рецепты
• уксус
• кухня
• 10 Июня 2022

---