Как приготовить и сохранить на зиму малиновый сок: самый ароматный и вкусный напиток, который только можно себе представить

04.08.2022 07:23

Трудно описать вкус сока из малины человеку, который его ни разу не пробовал. 

Одно можно сказать точно – от этого напитка исходит такое благоухание, которое не спутаешь ни с каким другим.

Для того чтобы приготовить малиновый сок, понадобится ополоснуть ягоды проточной водой, сложив их в дуршлаг. Дайте лишней жидкости стечь и переложите их в кастрюлю.

Там малину следует размять при помощи картофелемялки или блендера. Чтобы получить больше сока и меньше отходов, ягодное пюре нужно немного проварить.

Зажгите огонь и дождитесь, пока из кастрюли не начнет подниматься пар, после чего ее следует снять с плиты, накрыть крышкой и подождать 20-30 минут, пока содержимое остынет.

Малина
Фото: © Белновости

После этого слейте сок через сито с мелкими ячейками или сложенную в несколько слоев марлю.

Измерьте, сколько сока получилось, и добавьте в него воду и сахар. На литр жидкости понадобится:

  • 250 г воды;
  • 100 г сахара.

Вновь поставьте кастрюлю на огонь и доведите до температуры кипения. Продолжайте кипятить в течение 3-5 минут.

Разлейте сок по заранее простерилизованным банкам, закройте их крышками и укутайте на сутки теплым одеялом.

Автор: Елена Шимановская Редактор интернет-ресурса