Как приготовить котлеты с ресторанным вкусом: добавьте новый ингредиент

Если добавить в домашний котлетный фарш особый ингредиент, то привычное блюдо может приобрести новый вкус.

Речь идет о приготовлении куриных котлет, которые, как показывает практика, тоже могут быть сочными и нежными и мало чем будут уступать котлетам, приготовленным в ресторане.

Для приготовления потребуются

• грудка куриная - 650 г;
• лук репчатый - 1 шт.;
• чеснок - 4 зубчика;
• батон - 100 г;
• сливки жирные - 4 ст. л.;
• масло сливочное - 80 г;
• сухари панировочные - 100 г;
• яйцо - 1 шт.;
• молоко;
• соль, перец, специи, зелень.

Как готовить

Мелко нарезаем лук, а чеснок лучше пропустить через чесночницу. Оба ингредиента добавляем в куриный фарш и смешиваем.

Далее заливаем батон молоком, и после того как оно впитается, отжимаем мякоть и смешиваем ее с фаршем. После этого добавляем в фарш сливки.

На следующем этапе кладем в фарш размоченный в молоке батон, соль, перец и специи для куриного мяса (по желанию).

Фарш нужно не просто хорошенько вымешать, но и отбить. Эта процедура сделает его однородным и насыщенным.

Затем берем замороженное сливочное масло и трем на крупной терке. Опять тщательно смешиваем ингредиенты.

Далее останется только слепить котлеты и, обваляв их в панировочных сухарях, приступать к обжариванию на сковороде.

А вот тушить эти котлеты не нужно, они и без этого будут в меру сочными и нежными.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• котлеты
• кухня
• ресторан
• рецепты
• фарш
• 24 Ноября 2021

---