Как приготовить маринад для сочного шашлыка на кефире

Маринад из кефира — один из самых распространенных маринадов для любителей шашлыка.

Еще наши бабушки и дедушки делали маринад для шашлыка именно по этому рецепту.

И не зря, ведь мясо получается нежное и румяное.

Необходимые продукты:

• Куриные бедра/крылья – 2-3 кг.
• Кефир (жирность 3,2 %).
• Лук – 1 кг.
• Пучок петрушки.
• Соль, специи, перец по вкусу.

Приготовление маринада:

1. Мясо нужно хорошенько промыть и вытереть бумажным полотенцем.

2. Нарежьте лук тонкими полукольцами. Старайтесь резать его тонким слоем, тогда он напитает каждый кусок мяса собственным соком.

3. Курицу поместить в глубокую емкость, полить раздавленным луком. Подсыпайте лук в процессе перемешивания мяса.
4. Налейте кефир.

5. Добавьте приправу, посолите и не забудьте о перце. Отлично подойдут специи для шашлыка, но можно использовать любые для мяса. Также можно добавить базилик или розмарин для аромата.

Совет: если вы хотите получить загорелую корочку, как с красивых картинок, то добавьте куркуму или паприку.

6. Добавляем зелень, к примеру, петрушку. Мелко нарезать ее не стоит, иначе петрушка сгорит в процессе приготовления мяса.

7. Накрываем наш маринад тарелкой и оставляем мариноваться до 4 часов. Не стоит оставлять мясо на солнышке, найдите для него прохладное место.

8. Нанизываем кусочки шашлыка на шампуры либо выкладываем на решетку. Убираем остатки лука и зелени, чтобы они не сгорели и не испортили вид и вкус.

9. Жарить курицу до румяной корки около 20-30 минут.

10. Готовое блюдо подаем с зеленью и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Фото: Pixabay

• Новости по теме:
• шашлык
• еда
• рецепт
• продукты питания
• рацион питания
• 12 Мая 2020

---