Как приготовить мягкие и нежные пирожки на водке: секреты «пьяного» теста

Пирожки, которые опытные хозяйки готовят, используя водку в качестве одного из ингредиентов, получаются удивительно мягкие и воздушные.

Тесто, в составе которого присутствует «горячительное», приготовить несложно, дрожжевое тесто хорошо воспринимает алкоголь.

Алкоголь способствует быстрому разрыхлению любого теста. Пирожки на водке всегда получаются, да и с тестом особой возни не бывает.

Как правильно приготовить тесто на водке

• масло сливочное и растительное – 200 граммов и 2 ст. ложки соответственно;
• водка – 1 столовая ложка;
• молоко и сахар – 1 ½ стакана и ½ стакана соответственно;
• яйца – 2 штуки;
• сметана – 3 ст. ложки;
• мука – примерно 1 килограмм;
• соль – 1 ч. ложка.

Как приготовить тесто для пирожков

Приготовьте опару традиционным способом. Пока она доходит, смешайте сахар и яйца, их можно слегка взбить.

Полученную смесь добавьте к поднявшейся опаре, все перемешайте и введите водку, а также все другие ингредиенты, за исключением муки и молока.

Теперь можно частями добавлять муку, разбавляя теплым молоком. Тесто замешивайте до густоты сметаны. Можно использовать миксер для замеса, так получится быстрее.

Готовое тесто оставьте на 1 час, после – обомните и снова оставьте его доходить на 1 час.

Все, тесто готово, теперь его можно разделывать для приготовления пирожков.

• Новости по теме:
• пирожки
• водка
• соль
• яйца
• Главные новости
• 13 Декабря 2021

---