Как приготовить омлет по-итальянски: в чем ключевое отличие фриттаты от привычного блюда

Незнакомое название блюда может вогнать в ступор и вызвать нежелание его готовить из-за возможной замысловатости рецепта. 

Однако первое мнение нередко бывает ошибочным. Но стоит немного разобраться, и окажется, что ничего сложного нет. 

Ярким примером тому служит омлет по-итальянски – фриттата. На самом деле между классическим блюдом и его вариантом из Италии нет глобального различия.

Ингредиенты:

• мясо сыровяленое или копченое – 100 г;
• сыр моцарелла – 100 г;
• вяленые помидоры – 20 г;
• базилик – 5 листов;
• соль и перец – по вкусу;
• яйца– 8 шт.;
• оливковое масло – для жарки;
• маслины, оливки, рукола. 

Пошаговое приготовление 

1. Готовку начинают с обжаривания мяса на сковороде с добавлением оливкового масла. 

2. Когда ингредиент подрумянится, его дополняют вялеными помидорами, моцареллой, измельченным базиликом. 

3. Заготовку солят и перчат, а затем заливают взболтанными сырыми яйцами и ставят в горячую духовку на 10 мин. 

4. При подаче посыпают травами, зеленью, разрезают на порции и подают с оливками. 

Таким образом, отличие лишь в том, что основные ингредиенты предварительно обжаривают, а само блюдо запекают в духовке. 
 

• Новости по теме:
• омлет
• рецепт
• кулинария и рецепты
• приготовление еды
• 15 Января 2023

---