Как приготовить сочные и пышные котлеты в духовке: 3 хитрости - о чем не стоит забывать

Многие опытные хозяйки успели заметить, что приготовление котлет в духовом шкафу обладает своими преимуществами. 

Часто мясное угощение получается в значительной мере более качественным.

Если вы хотите, чтобы котлеты в духовке получились пышными и сочными, то вам стоит помнить о трех секретах, отмечает эксперт по кулинарным вопросам сетевого издания "БелНовости" повар Юлия Архипова.

В чем состоят данные секреты?

Не "мельчите" при приготовлении фарша

Важно помнить о том, что слишком мелкий помол фарша может сделать блюдо слишком уж сухим и жестким. Поэтому помол стоит оставлять средним.

Также стоит придерживаться комбинированной техники: соединяйте говядину или курицу со свининой.

Сухой хлеб

Мы привыкли к тому, что в состав фарша вводят хлеб, который предварительно был вымочен в воде или молоке. Однако стоит попробовать вводить изделие в сухом виде.

Считается, что котлеты получатся еще более сочными.

Масло 

Некоторые изначально натирают сливочное масло и вводят его в состав фарша. Но есть более интересный метод использования продукта.

Перед тем, как начать запекать котлеты, стоит на каждой выложить по маленькому кубику.

Ранее мы рассказывали о том, как приготовить минтай в сметанном соусе.

• Новости по теме:
• котлеты в духовке
• вкусные котлеты
• секреты котлет
• пышные котлеты
• 18 Мая 2024

---